Svensk buffé
Inlagd sill, Matjessill, Senapsgravad strömming,
Västerbottenost, Smör, Nybakat bröd och Spisbröd
Ägghalvor med Skagenröra, Rökt lax med dillsås, Gravad lax med hovmästarsås, Varmrökt lax med sauce verte, Fisk- och skaldjursterrin med romsås, Tjälknöl på renstek med syltade rotfrukter, Hembakad Småländsk leverpastej med saltgurka, Tomat- och rödlökssallad, Grönsallad med vinägrett, Rökt viltkorv med äpple- och sellerisallad, Tre sorters bönsallad, Viltrulle med pepparrotsost
Jansons Frestelse, Köttbullar med gräddsås och rårörda lingon och pressgurka, Mejramkorv med timjansås
Chokladtårta med rårörda bär
Hjortronmylta med lättvispad grädde
För utländska gäster
Kombinerad med en guidad visning av Vasaskeppet brukar detta alternativ vara mycket uppskattat, när utländska gäster är inbjudna.